Водопроводная вода может содержать крупицы металла, отслаивающиеся с внутренних стенок труб. Их размеры могут быть очень малы и не заметны визуально. Если такие частицы после мойки останутся на влажном столовом приборе, то это создает идеальные условия для возникновения наносной коррозии (ржавчины). Наносная коррозия относится к контактным видам ржавчины, возникающим из-за соприкосновения двух разных металлов во влажной среде и разностью их стационарных потенциалов в электролите. Наносная коррозия — не проникает внутрь столового прибора, не изъязвляет поверхность. После её удаления прибор безопасен для последующего применения. Но она визуально портит внешний вид приборов. Это не производственный, а эксплуатационный дефект. При правильном уходе приборы из нержавеющей стали стойки к коррозии.

Если на Ваших столовых приборах появились такие очаги наносной коррозии, то их можно удалить химическим или механическим способом.

• Химический способ: протереть пятна с помощью слабого раствора уксусной или лимонной кислоты (4 – 5%).
• Механический способ: при помощи тонкодисперсных чистящих порошков, не имеющих в составе крупнозернистого абразива.

Далее всегда соблюдать наши рекомендации по уходу.

Наша посуда из нержавеющей стали полностью безопасна для здоровья. ПАО «Ашинский метзавод» производит посуду в соответствии с ГОСТ 27002-2020. Все изделия АМЕТ проходят многоуровневый контроль качества и соответствуют нормативно-технической документации. Контроль проводится в собственных заводских лабораториях и в независимых экспертных центрах, имеющих аккредитацию Федеральной службы по аккредитации РФ. Положительные итоги испытаний подтверждаются действующими Декларацией (РОСС RU Д-RU.АГ16.В.00149/19) и Сертификатом (№ РОСС RU RU.АГ16.Н.00044/19) соответствия. Комплекс мер, принятых на всех этапах производства, гарантирует высокое качество посуды АМЕТ и безопасность для человека.

Ручки незначительно нагреваются теплом от корпуса посуды при условии, что диаметр дна посуды совпадает или больше на 10–15 % диаметра конфорки (нагревающей поверхности). Но, несмотря на это, для защиты рук мы рекомендуем всегда использовать специальные кухонные прихватки.

Посуда производится методом холодной деформации под давлением (глубокая вытяжка из плоской заготовки). При таком способе воздействия сталь испытывает структурные изменения, при которых выделяется феррит. Такая структура стали приобретает магнитные свойства. При вытяжке подвергаются деформации только стенки посуды, поэтому намагниченность можно обнаружить только здесь, тогда как дно остается не намагниченным. Выделение этой фазы не оказывает никакого влияния на химический состав металла, и как следствие, на потребительские свойства посуды.

Подбирайте посуду в соответствии с размером конфорки. Это оградит Вас от перегрева ручек посуды и непроизводительного расхода электроэнергии. Диаметр конфорки должен быть равен диаметру дна посуды. Допускается применение посуды на конфорке, которая на 10-15% больше дна, то есть незначительно превышает требуемый размер.

Для индукционных плит требуется посуда с ферромагнитными свойствами.

Для стеклокерамических и электрических плит рекомендуем применять посуду, имеющую теплораспределительный слой (ТРС) и идеально плоское дно во избежание потерь тепла и электроэнергии.

Для газовых плит выбор посуды не ограничен, но желательно использовать посуду с ТРС или пользоваться рассекателем пламени для более равномерного распределения тепла. Важно, чтобы языки пламени нагревали только дно посуды и не выходили за его пределы.

В каждом регионе страны вода имеет разную минерализацию в большей или меньшей степени. Природные соли кальция, кремния и т.п., содержащиеся в воде, при высыхании могут оставлять пятна (белёсые, коричневые, песочного цвета), а также вызывать потемнение поверхности изделий. Поэтому после мытья всегда вытирайте изделия от остатков воды насухо. Такие пятна не являются производственным дефектом изделий. Их можно удалить слабым раствором уксусной или лимонной кислоты, раствором пищевой соды. ВАЖНО! Не рекомендуем после мойки оставлять посуду влажной для естественной сушки.

Это следы от приварки ручек методом контактной сварки. Следы не являются браком, а свидетельствуют о качестве сварного соединения. Данные пятна на безопасность приготовленной пищи не влияют.

Следует избегать резкого (шокового) охлаждения стеклянных крышек. От перепада температур стекло может лопнуть, и крышка разрушится. Поэтому избегайте класть горячие стеклянные крышки на стол, где разлита холодная вода или в мойку, где на них может попасть струя очень холодной воды. Необходимо дождаться остывания крышки до комнатной температуры. Стеклянные крышки требуют к себе более бережного отношения, несмотря на наличие защитного обода из нержавеющей стали.

Рекомендуем для поддержания зеркального блеска и дополнительной защиты поверхности периодически использовать специальные средства для ухода за нержавеющей посудой.

Нежелательно хранить пустую посуду с плотно закрытой крышкой во избежание появления запаха. Рекомендуем хранить корпуса и крышки отдельно.

Не рекомендуется при хранении нержавеющей посуды ставить внутрь посуду из других железосодержащих материалов меньшего диаметра, так как при соприкосновении друг с другом (особенно если одна из них влажная) может образоваться гальванопара, приводящая к образованию наносной коррозии.

Во избежание при жарке прилипания продуктов ко дну или пригорания, рекомендуется сначала разогреть сковороду с маслом до оптимальной температуры. После того, как температура достигнута, можно класть в сковороду продукты для жарки или заливать тесто для блинов. Не переворачивайте продукты на сковороде, пока не образовалась румяная корочка! Основная ошибка новичков – они спешат перевернуть продукт раньше, чем создалась корочка, пока он ещё кажется прилипшим ко дну. Если выдержать нужное время, то поджаренный продукт, будь то котлета или блин, или жареная картошка, легко отстанет от стального дна. 

ВАЖНО! После разогрева сковороды на максимальной мощности обязательно убавьте температуру до средней и продолжайте жарку на этом режиме. Так Вы достигнете полной готовности и равномерной прожарки продуктов без обгорания корочки.

Сковороду перед первым использованием следует прокалить с солью или маслом в течение 30-40 минут и дать остыть при комнатной температуре. Затем промыть моющим средством и вытереть насухо. Перед жаркой пустую сковороду необходимо прогреть в течение 4-5 минут. Сбрызнуть водой, при этом капля воды должна образовать шарик, который плавно катиться по кругу. В этот момент можно наливать масло. Если капля сразу зашипит и испариться, то это означает, что сковорода перегрета, и её необходимо немного остудить.

Если пригорела пища, нужно залить посуду водой на 1/3 объема, нагреть до кипения и оставить под крышкой до полного остывания, после чего пригоревшая пища легко удалится губкой или деревянной лопаточкой. Далее вымойте посуду любым моющим средством для посуды с применением мягких губок. Во избежание ухудшения зеркальной поверхности посуды не рекомендуем использовать средства, содержащие крупноабразивное зерно или металлические мочалки. Чистую посуду ополосните проточной водой для полного удаления моющих средств.

Если все-таки образовались пятна наносной коррозии (ржавчины) на внутренней поверхности посуды, которые не удаляются при ручной чистке порошком или губкой с 4-5% раствором уксусной или лимонной кислоты, то рекомендуется сделать следующее: залить в посуду чистую воду, довести до кипения, отключить нагрев и, после отключения плиты, влить в кипяток полстакана 70% (для вместимости посуды от 3 до 5 литров) пищевой уксусной кислоты, закрыть крышкой и оставить до полного остывания. Затем вылить раствор и тщательно промыть посуду до полного исчезновения запаха.

ВНИМАНИЕ! Соблюдайте осторожность при работе с концентрированной уксусной кислотой! Не допускайте попадания кислоты на кожу и в глаза! Проводите процедуру в хорошо проветриваемом помещении при открытых окнах, форточках. Не вдыхайте горячие пары раствора уксусной кислоты! Постарайтесь сразу закрыть посуду крышкой.