Уход за посудой
Для того чтобы посуда из коррозионностойкой стали сохраняла первоначальный вид и долго служила необходимо соблюдать несколько простых правил.
1. Первое использование
Перед первым использованием посуду из нержавеющей стали следует вымыть теплой водой с моющим средством, ополоснуть и вытереть насухо. Если при первом использовании на посуде появились пятна, не спешите огорчаться. Они легко удаляются 4-5% раствором уксусной или лимонной кислоты.
2. Добавлять соль только в горячую воду
Если класть соль в холодную воду не размешивая, на дне кастрюли могут появиться пятна. Чтобы внешний вид кастрюли не пострадал, добавлять соль следует помешивая, в кипящую воду.
3. Равномерный нагрев и негорячие ручки
Чтобы нагрев был равномернее диаметр дна посуды должен быть в размер или больше на 10–15 % диаметра конфорки (нагревающей поверхности). Соблюдайте это правило, и ручки Вашей кастрюли не будут сильно горячими. Несмотря на это, рекомендуем при тепловой обработке продуктов в посуде защищать руки кухонными прихватками из силикона или текстиля.
4. Помытую посуду вытирать досуха
Если на вымытой посуде остаётся влага, то после высыхания в этих местах поверхность может помутнеть, на ней могут образоваться известковый налёт и наносная ржавчина, появиться тёмные пятна. Изделие потеряет первоначальный зеркальный блеск.
Вытирайте вымытую посуду насухо, как внутри, так и снаружи, таким образом вы надолго сохраните её блеск. Чистую посуду желательно хранить с открытой крышкой, это исключит появление нежелательного запаха.
5. Резкие перепады температуры
Избегайте резкого охлаждения или быстрого нагрева. Не забывайте посуду на включённой плите. Она может потемнеть и покрыться радужными и рыжими пятнами, потерять первоначальный блеск. Пятна такого характера после прижога трудноудалимы в домашних условиях.
6. Чем мыть?
Очищать посуду абразивными средствами и металлическими губками не рекомендуется, так как они царапают поверхность. В этих местах впоследствии может пригорать пища и образовываться наносная ржавчина.
Используйте любые моющие средства для мытья посуды или мыло. Периодически применяйте специальные средства для мытья нержавеющей посуды для более глубокой очистки от сложных, стойких загрязнений, восстановления блеска полировки, улучшения внешнего вида.
Любое моющее средство после использования следует тщательно смывать проточной водой до полного удаления.
7. Как удалить пригар?
Пригар образуется в местах, плохо промытых от пищевых загрязнений (в основном это пятна жира, которые постепенно твердеют). Он трудно удаляется. В случае образования таких пригаров необходимо замачивать посуду в горячей воде с добавлением моющих средств, в состав которых входят щелочные соединения или кислоты.
8. Если пища пригорела
В случае пригорания пищи ко внутренней поверхности, нужно залить посуду водой на 1/3 объёма, нагреть до кипения и оставить под крышкой до полного остывания, после чего пригоревшую пищу можно легко удалить губкой или деревянной лопаточкой.
9. Хранение
Не рекомендуется в процессе хранения посуды ставить внутрь посуду из других железосодержащих материалов меньшего диаметра, так как при соприкосновении с ней (особенно если одна из них влажная) может образоваться гальванопара, приводящая к образованию наносной коррозии.
10. Что делать с пятнами?
Пятна могут возникнуть в процессе эксплуатации посуды (цвета побежалости, белёсые или др.). Они либо органического происхождения, либо это известковые отложения от используемой воды. Эти пятна не влияют на качество приготовления пищи и, тем более, не угрожают здоровью потребителя.
Для удаления появившихся пятен на внутренней поверхности посуды после приготовления пищи рекомендуется использовать 4-5% раствор уксусной или лимонной кислоты. Если пятна не удалились полностью, рекомендуется нанести на них специальное средство по уходу за нержавеющей посудой.
11. Налёты ржавчины
Если образовались пятна наносной коррозии (ржавчины) на внутренней поверхности посуды, которые не удаляются при ручной чистке порошком или губкой с 4-5% раствором уксусной или лимонной кислоты, то рекомендуется сделать следующее. Залить в посуду чистую воду, довести до кипения, отключить нагрев. После отключения плиты влить в кипяток полстакана 70% (для вместимости посуды от 3 до 5 литров) пищевой уксусной кислоты, закрыть крышкой и оставить до полного остывания. Затем вылить раствор и тщательно промыть посуду до полного исчезновения запаха.
ВНИМАНИЕ! Соблюдайте осторожность при работе с концентрированной уксусной кислотой! Не допускайте попадания кислоты на кожу и в глаза! Проводите процедуру в хорошо проветриваемом помещении при открытых окнах, форточках. Не вдыхайте горячие пары раствора уксусной кислоты! Постарайтесь сразу закрыть посуду крышкой.